防波堤はじめました

今週末は来週末は山登りなので、いろいろ道具とか調べ物してたら
こんな時間になっちゃったmojaです。寝なきゃ＞＜

というわけで↓の魚を食べました！　その１です。

いつも本見ながら捌いているのですが・・・カワハギも本の通りに捌きました。
ほら、綺麗。

今回はきもあえを作ろうと肝も必死で回収・・・難しいなぁ綺麗に肝を取り出すのは。。
小さいからかなぁ？？
というわけで、肝あえ

わさび醤油で食します。
もきゅもきゅ言わせながら食べました。。
で、定番お刺身＾＾

カワハギとツバスの２種盛です。
サゴシは生食は控えたほうがよいらしいので今回はパス。
調べてみるとサバとおんなじ感じでダメらしいです。
釣った直後にしっかり処理すれば大丈夫だとか・・・チャレンジは出来ませんでした。
というわけで、照り焼きにしてみました＾＾

何度も何度もたれを塗って～。てりてりです。
白身魚でうまうま。
次回は西京味噌で焼くか？？
ご飯物は・・・ツバスの出汁茶漬け！

ツバス丼じゃないですよ～。
これに・・・だし汁をかけます！

なんだか高級感！！
で食卓はこんな感じ。

豪華だぁぁぁぁぁっと。
たらふく食べました＾＾
ただ・・・私の包丁さばきが適当で・・・

つながったカワハギが＞＜
精進します。。

荒ぶる天パさんを参考にして、残りのサゴシを〆中です～。

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